Tarta de Santiago
Calamar relleno de sobrasada y arroz
Berenjena asada con pan naan
Alitas de pollo con teriyaki de ciruelas
Pollo marinado con miel y mostaza
Macarrones de la abuela Pepita Safont
Xuixo de Girona relleno de horchata y caramelo de ron quemado
Burrata con tomate semiseco y pesto rojo
Tortilla de patata con txangurro
Carpaccio de calabacín, pistacho y huevas de mújol
Tomate feo de Tudela aliñado como una pizza
Guisantes estofados con morralets y Palo Cortado
Erizos con parmentier de patata y sabayón de sake
Ensalada de bogavante, ajoblanco y su jugo
Navajas con oreja de cerdo y salsa grenobloise
Chef emplatando
Almejas al Palo Cortado
Garbanzos guisados con raya adobada
Tostada de tuétano y caviar beluga
Codorniz en escabeche con ostras
